Idées recette

LA GALETTE DES ROIS

La recette de la Frangipane de Laurent : LA FRANGIPANE CLASSIQUE - 100g de sucre - 100g de beurre doux - 100g de poudre d'amande - 4 oeufs - 10g de farine - 10g de rhum - 100g de crème pâtissière (facultatif *) - 2 disques de pâte feuilletée - 1 oeuf battu pour la dorure Mélanger le beurre et le sucre, jusqu'à blanchissement, puis ajouter la poudre d'amande. Ajouter…

MILLE FEUILLES DE CRÊPES

INGRÉDIENTS : - 2 œufs. - 250 ml de lait. - 250 g de farine de blé. - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. - 1 pot de confiture. PRÉPARATION : 1. Dans un récipient, cassez les 2 œufs et versez le sucre en poudre. Mélangez. Ajoutez la farine de blé, puis, mélangez de nouveau. Ensuite, incorporez progressivement le lait de sorte à obtenir une pâte uniforme sans…

MANGER DE SAISON CHAQUE MOIS

LE PAIN D’EPICES

La recette de Francine : 160g de farine 160g de miel toutes fleurs 60g de beurre 3cuillères à café d’épices (spéciales pain d’épices) 7g de bicabornate 70g de lait 60g de sucre cassonade   Préchauffez votre four à 155°/160° Faire fondre le beurre et le laisser refroidir Chauffer le miel Tamiser la farine, les épices et le bicarbonate Mélanger le miel avec le lait, le beure fondu, la farine, les…

Spécial Chandeleur !!

Recette des crêpes des chefs ! Pour la pâte (environ 10 crêpes): - 100g de farine - 100g de fleur de maïs - 4 oeufs - 50 cl de lait entier - 2 sachets de sucre vanillé Dans un saladier, délayez la fleur de maïs et la farine dans le lait. Ajouter les oeufs préalablement battus en omelette, et le sucre vanillé. Laissez reposer la pâte durant environ 30min. Huilez…

Verrine aux fraises, chantilly au chocolat blanc

Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de fraises - 6 sablés au sésame - 80g de sucre - 15 cl d'eau - 100g de chocolat blanc - 20 cl de crème fleurette 30% - 2 cuillères à soupe de lait Lavez les fraises, égouttez les et équeutez les. Faites bouillir 100g de fraises coupées en 4, avec sucre et eau pendant 5min. Placez les sablés dans le fond de…

LES BOTTEREAUX

Ingrédients (pour 12 personnes) : - 800 g de farine - 250 g de beurre 1/2 sel - 20 cl de lait - 100g de sucre en poudre - 7 oeufs 60/65 ou 8 50/55 - 40 g de levure sèche - 15 g de sel fin - rhum (facultatif) - 8 cl d'eau de fleur d'oranger - huile de friture Préparation de la recette : Prévoir 4h de pousse…